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Kinder 3-10 jahre
Babys 0-2 jahre
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RESTAURANT BAIA DELLE NINFE

Parallel zu dem Restyling des Hotels erneuert das Restaurant “Baia delle Ninfe” sein Personal und seine Speisekarte mit erlesenen Spezialitäten der mediterranen und internationalen Küche und mit einer Auswahl typisch sardischer Gerichte, die die Gäste im eleganten Innensaal und auf der herrlichen Terrasse mit einem überwältigenden Blick auf Capo Caccia genießen können.

Die Grill Bar im Poolbereich bietet leichte Kost für einen kurzen oder späten Lunch und leckere Snacks.

UNSERE SPEISEKARTE

UNSERE SPEISEKARTE

VORSPEISEN:
• Auslese der Wurstwaren unserer Region
• Nach Trüffel duftender Schafkäse auf Brot carasau im Backofen gratiniert
• Rindtartar von unserem Chef neu erfunden
• Muschel mit Pasta brisè, Tintenfisch, Stracchino Käse und Schnittlauch
• Kleine Tintenfische im Carignano del Sulcis (Rotwein) gegart, mit Rucola und gehobelten Blättchen Fiore sardo (Weichkäse)
• Tintenfisch mit Schrimps gefüllt, mit Thymian aromatisiert auf einer kalten Selleriecreme

ERSTER GANG:
• Spaghetti di Gragnano mit klein gehackten roten Gambas und Bottarga bestreut
• Lorigghittas di Morgongiori mit Hummer, Zucchini filangè und karamellisierter Orangenschale
• Malloreddus tricolore (dreifarbig) mit weißem Wildschwein Ragout
• Kulurgionis (Teigtaschen aus Kartoffeln und Minze) frittiert auf einer Schafkäse- und Rughettacreme
• Ichnusa (Bier) - Risotto gewürzt mit Ricotta mustia
• Fregola sarda (Hartweizengrieß) mit Safran, Jakobsmuscheln und Speck

ZWEITER GANG:
• Saltimbocca (kleine Rouladen) aus Schwertfisch in einer Torbato Weinsoße
• Häppchen vom Seeteufel “alla diavola“ (nach Teufelsart, sehr scharf), mit großen Scheiben gerösteten Knoblauchbrotes serviert
• Hamburger aus Sepia aromatisiert mit Thymian und Orange
• Fischfang des Tages nach eigener Wahl
• Gegrilltes Hähnchen auf Kartoffelbett und Rucolapesto
• Tagliata aus Rindfleisch, mit Ziegenkäse gratiniert

BEILAGEN:
• Spinattörtchen mit Herz aus zarter Mozzarella di Bufala
• Radicchio in Folie mit Schinken und Pinienkernen
• Pommes
• Gemischte frische Salate der Saison

DESSERT (Nachspeisen):
• Semifreddo (Halbgefrorenes) mit sardischem Muskatwein und Maracujageschmack
• Gedünsteter Apfel mit Safran in einer Orangensoße
• Blätterteig mit Crème Chantilly und rotem Mirto
• Seadas mit Honig Auswahl
• Eis

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